据韩国《亚洲日报》中文版报道，2月2日，韩国农林畜产食品部（以下简称“农食品部”）发布了《韩国食品产业全球竞争力强化战略》。

    随着世界各国对韩国食品需求的不断增长，农食品部提出了将全球韩国食品产业规模从2021年的152万亿韩元（约合人民币8253亿元）扩大至2027年300万亿韩元的目标。此外，农食品部计划将海外韩式餐厅的数量从2020年的9923家增至2027年的1.5万家，米其林星级“优秀韩式餐厅”的数量从去年的31家增至2027年的100家。

    为了实现这一目标，韩国农食品部将采取措施提高韩国餐饮从业人员的专业水平。首先，农食品部将支援在职员工参加专业的烹饪培训课程，并将培训人数从250人增至2027年的600人。此外，农食品部还将与食品企业合作，为年轻厨师提供在米其林星级“优秀韩式餐厅”实习的机会。截至2027年，农食品部还将在海外五所烹饪学校定期开设韩国料理课程，制作100种韩国料理的数字化食谱，并计划在上半年公开韩餐品牌关键词”Adventurous Table”的标志。

    农食品部决定设立“十大韩国食品词汇”，以便通过韩语向全世界传播韩国食品。此外，农食品部将于今年3月24日至26日举行餐饮界盛世 "亚洲50最佳餐厅"，届时将邀请全球知名美食大师参加韩国料理的全球论坛。另外，对于韩国当地的餐厅，农食品部将通过评估空间配置、卫生等餐饮服务水平，不断提高餐厅的品质。并截止到2027年，农食品部将打造15个以发酵文化、传统韩食、当季饭桌和流行韩食为主题的旅游商品“K-美食带”。（驻釜山总领事馆）